Cviklové krupoto s hráškovými strukmi a so sezamom

Na štyri porcie potrebujeme:

• 1 kg jačmenných krúpov /veľkých
• 400 g cvikle
• 200 g hráškových strukov
• Biely sezam
• Soľ
• Čierne korenie
• 2 stredné cibule
• lahôdkové droždie
• olej

Krúpy, cviklu a hráškové struky uvaríme. Cibuľu nakrájame na kocky, opečieme na oleji a pridáme uvarené krúpy. Uvarenú cviklu očistíme a rozmixujeme. Zamiešame ju do krúpov, ochutíme soľou a čiernym korením, muškátovým orechoma s bylinkami. Cviklové krupoto podávame s hráškovými strukmi, posypané lahôdkovým droždím a bielym sezamom.