Čerstvý šalát s pečenou reďkovkou, cícerom a dijonskou omáčkou

Na prípravu jednej porcie budeme potrebovať:

• 200 g zmesi ľubovoľných listových šalátov (napr. rucola, baby špenát polníček, ľadový šalát…)
• 100 g uvareného cíceru
• 100 g reďkovky (bielej alebo červenej)
• 1 ČL rímskej rasce
• 50 ml olivového oleja
• 50 ml slnečnicového oleja
• 1 PL lyžicu dijonskej horčice
• 0,5 PL vínneho octu
• 0,5 PL sladidla
• sol
• 1 PL orechov
• 1 PL lahôdkového droždia

V mise si zmiešame šaláty. Reďkovku očistíme, nakrájame na menšie kúsky, posypeme rímskou rascou a soľou a dáme piecť do rúry na 180° cca. 10 minút. Dijonskú zálievku pripravíme z olejov, horčice, sladidla, štipky soli a vínneho octu. Vlašské orechy pomelieme a zmiešame s lahôdkovým droždím. Zmes šalátov polejem polovicou dijonskej omáčky, posypeme orechami a droždím, pridáme cícer a upečenú reďkovku a môžeme poliať druhou polovicou zálievky.

Ako prílohu odporúčame obľúbené pečivo.

Prajeme Vám dobrú chuť